من الصعب الآن تحديد الوقت الذي يتم فيه الاحتفال بليلة رأس السنة بكأس من الشمبانيا. ولكن في قائمة مشتريات العام الجديد ، كل روسي ، بعد شجرة عيد الميلاد واليوسفي ، لديه دائمًا زجاجة من الشمبانيا.
يمكن لمراكز التسوق اليوم تقديم مئات النبيذ الفاخر الفوار من مختلف أنحاء العالم. سيختار الكثيرون ، الذين يشيدون بالتقاليد ، من بين مجموعة متنوعة زجاجة "سوفييت" ويعودون بهدوء إلى منازلهم.
لكننا نجرؤ على لفت انتباهك إلى تصنيف صغير ، يقدم أفضل الشمبانيا في العالم ، وفقًا للخبراء والخبراء ببساطة من النبيذ الجيد.
1
كريستال لويس روديرير. فرنسا
هذا هو أول قبة نخبة في العالم ولدت بفضل نزوات الإمبراطور الروسي ألكسندر الثاني ، الذي أراد أن يشرب النبيذ في حفلات الاستقبال التي تم إنشاؤها خصيصًا له. في عام 1876 ، تم وضع الشمبانيا الكريستالية في زجاجة كريستال على طاولة الإمبراطور.
بفضل الإمبراطور ، ولد التقليد بصنع زجاجات شفافة ، حيث أراد الإسكندر رؤية الفقاعات ، وكان خائفاً أيضًا من أن القنبلة لن تكون مخفية في الزجاجة.
واليوم ، تعتبر الشمبانيا في بيت النبيذ Louis Roderer واحدة من أفضل أنواع النبيذ في العالم ، والمبيعات السنوية لـ Crystal Louis Roderer هي 2.5 مليون زجاجة في السنة.
2
Cuvée Perle d’Ayala Brut. فرنسا
منذ عام 1860 ، تحتفظ الشمبانيا في دار أيالا الفرنسية التجارية بعلامة تجارية من أرقى وأفضل الشمبانيا الجافة. "لؤلؤة أيالا" مصنوعة حصريًا من مجموعة شاردونيه المزروعة والمحصودة في أفضل كروم العنب في جنوب فرنسا.
تقليديا ، تتراوح أعمار هذه النبيذ في الأقبية لمدة 5 سنوات. وعندها فقط يذهبون للبيع. لاحظ خبراء في نضارة لا تصدق من الشمبانيا ، ورائحة مستمرة مع غلبة الحمضيات والنغمات المعدنية.
لا يتم إنتاج أكثر من 650 ألف نسخة سنويًا ، ولكن هذا لا يمنع هذا الشمبانيا من أن تكون رائدة بين الشركات الرائدة في صناعة النبيذ الشمبانيا.
3
كوفي إليزابيث سالمون بروت روزي. فرنسا
بدأت منتجات الزوجين نيكولاس فرانسوا بيلكار وإليزابيث سالمون في غزو العالم في عام 1818 ، واليوم هما بحق من بين الشركات الرائدة في إنتاج النبيذ المرموق.
في النبيذ الوردي لمنزل بيلي كارت-سالمون التجاري ، يتم الجمع بين أصناف شاردونيه وبينوت نوير بشكل متناغم ، وتتراوح أعمارهم بين 10 إلى 15 عامًا. يشير الخبراء ليس فقط إلى الذوق الممتاز ، حيث توجد رائحة الفراولة والنعناع ، ولكن أيضًا النضارة والتطور.
يعتبر مشروب الذواقة مثاليًا لمجموعة متنوعة من الأطباق ، من الألعاب المقلية إلى الفواكه الاستوائية.
4
"بحث وتطوير. إضافي بروت ". فرنسا
في عام 1961 ، أحدثت مدام بولينجر ، التي صنعت هذا المشروب الرائع ، ثورة في عالم إنتاج الشمبانيا. والحقيقة هي أن "Recemment Degorge" بدأ صنعه من نبيذ كان عمره يتراوح بين 7 و 25 سنة.
حظيت المجموعة الجديدة بتقدير كبير من قبل المتخصصين ، واليوم تحظى بشعبية كبيرة بين محبي النبيذ الفاخر ، على الرغم من السعر المرتفع إلى حد ما.
طعم الشمبانيا من الرشفات الأولى هو مسكر مع الأقوياء ، وفي الوقت نفسه رائحة خفية من الزيزفون ، الأكاسيا والعسل ، مع مذاق غريب من البندق والمعجنات الطازجة.
5
"Celebris Blanc de Blancs Cuvée Extra Brut." فرنسا
فاجأ الصغير الصغير نسبيًا وفقًا لمعايير البيت التجاري للشامبانيا الجميع بمشروب لا يصدق ، في إنتاجه استخدم مجموعات جديدة من أصناف العنب. اتضح أن القهوة الحسية والأنثوية ، وجدت على الفور متذوقها.
تخلى صانعو النبيذ في Gosset عن التخمير الخبيث ، وكشفوا ، باستخدام تقنيات جديدة ، عن امتلاء الصفات الاستثنائية لصنف Chardonnay. بفضل هذا ، خرج النبيذ لذيذًا وناعمًا.
ظلال البسكويت الفانيليا ومجموعة غنية من الروائح الحمضية مع الياقوت والعسل تعطي الشمبانيا ميزات خاصة.
6
"Avize Grand Cru Dégorgement Tardif 1995." فرنسا
في غضون عام ، ينتج البيت التجاري "جاكيسون" 300 ألف زجاجة فقط من هذه النخبة والشمبانيا الرائعة. هذا هو "تشاردوناي" المطلق الذي كشف فيه صانعو النبيذ عن جميع صفاته الفريدة وخصائصه الاستثنائية.
يبلغ عمر النبيذ 14 عامًا ، جنبًا إلى جنب مع رواسب الخميرة ، مما سمح بإنشاء مزيج نكهة فريدة من النضارة المذهلة ، وفي نفس الوقت ، النضج.
يشار إلى أنه يتم حصاد العنب لإنتاجه في مكان واحد فقط ، بالقرب من قرية أفيز الفرنسية الصغيرة ، والتي تنعكس في اسم الشراب.
7
"كروج جراندي كوفيه بروت". فرنسا
يتخصص البيت الفرنسي "كروج" حصريًا في إنتاج وبيع الكوفي المرموق. كان النبيذ الذي تم تقديمه لسنوات عديدة السمة المميزة لمنزل الشمبانيا ، المعترف به في جميع أنحاء العالم.
يذوب نضارة غراند كوفيه بشكل متناغم في الروائح الزهرية الرقيقة والمشبعة للغاية. يقدم الشراب مزيجًا متناغمًا من أنواع العنب المختلفة التي يتم حصادها في مناطق مختلفة من جنوب فرنسا.
أحد تقاليد المنزل هو تقديم خصومات على مشروب النخبة خلال العام الجديد وعطلات عيد الميلاد. لذا ينصح المحررون الأكبر بالذهاب إلى متاجر الخمور قبل العطلات.
8
لامبروسكو ديل إميليا روسو. إيطاليا
من أجل العدالة ، نلاحظ أنه ليس فقط صانعي النبيذ الفرنسيين تعلموا كيفية صنع النبيذ عالي الجودة ، نجح الإيطاليون أيضًا في ذلك. الموقع الرائد هنا هو نبيذ أحمر ياقوتي مع طعم لطيف ورائحة فاكهية.
في مذاق النبيذ الفوار ، تظهر ملاحظات اللوز بوضوح ، وتعطي الفقاعات شعورًا فريدًا بالنضارة والخفة. علاوة على ذلك ، فطعمه الممتاز والفريد ليس باهظ الثمن مثل النبيذ المقدم من الشمبانيا.
بدأ النبيذ تاريخه في عام 1860 ، واليوم تم إنشاؤه بمجموعة متنوعة من العنب الرائع Lambrusco Del Emilia.
9
"ذكرى بوسكا". ليتوانيا
من بين أنواع النبيذ ذات الميزانية المحدودة ، فإن هذا المشروب الفوار ، الذي تم إنشاؤه باستخدام أحدث التقنيات في شركة Bosca الليتوانية ، يحظى بشعبية كبيرة بين خبراء مشروبات النبيذ.
يلاحظ المتخصصون تفرد المشروب ، والذي يتجلى في الرقة المذهلة ومحتوى ثاني أكسيد الكربون المنخفض.
بالتقليد ، يتم إنتاجه في زجاجات كبيرة ، وسوف يضيء عشية رأس السنة ، وهو ، بلا شك ، مناسب للوفاء بالثواني الأولى من العام الجديد القادم.
10
"بايبر هايدسيك". فرنسا
مثالية لتناول فاتح للشهية من طاولة العام الجديد ، وكذلك لأي نوع من الحلوى. مع النبيذ اللطيف ، يمكنك مقابلة الدقائق الأولى من العام الجديد.
يتم إنشاء مشروب فوار من 60 نوعًا من أنواع العنب ، وهو مشهور بحقيقة أنه يستخدم فقط عند تقديم جائزة أوسكار السينمائية. يشار إلى أن 50 نوعًا من أنواع العنب يتم تربيتها وتنميتها خصيصًا لإنشاء مشروب رائع.
مذاقه ورائحته "حائزة على جائزة الأوسكار" وسيتغلبان على أكثر الخبيرات تعقيدًا.
11
"Veuve Clicquot Ponsardin." فرنسا
واحدة من أقدم الشركات وأكثرها شهرة اليوم تنتج نبيذ شمبانيا النخبة ، من بينها Widow Clicquot هي الأفضل بين نبيذ مقاطعة الشمبانيا.
مع كوب من المشروب الأسطوري ، من الممتع تذكر الماضي والتحدث فقط عن الجميل. حقا الشراب يستحق التفوق فقط في تقديره.
لطالما كان التقليد إبقاء الزجاجات مقلوبة ، مما يوفر شفافية لا تصدق. إنها متوازنة بشكل دقيق ومتناغم مع رائحة الفاكهة الحساسة مع نضارة فريدة وظلال الفانيليا.
12
"مويت شاندون." فرنسا
تم تسليم هذه الشمبانيا إلى الأعياد وأعياد ميلاد ملوك فرنسا وبريطانيا العظمى ، ومن خلال التقاليد اليوم ، تقدم رسميًا مشروبًا من النخبة إلى مائدة الملكة البريطانية.
اليوم ، يتم الإعلان عنه من قبل واحدة من أجمل النساء في العالم ، سكارليت جوهانسون ، وبعض الخبراء لا يجنيون الكثير من المال لزجاجة من "غسالات وشاندون".
يمتلك طعمًا رائعًا ، كما أنه يفتن بلون القش الذهبي المذهل مع الصبغات الخضراء ، والرائحة المسكرة ، تأسر ولا تترك مع مذاق فريد من المعجنات والمكسرات الطازجة.
13
"فيكتور درافيني" روج. روسيا
وأخيرًا ، نذكر من بين أفضل أنواع النبيذ الفوار في العالم والشركة المصنعة الروسية. النبيذ ، الذي تنتجه Abrau-Durso ، هو لون ياقوتي جذاب بشكل مثير للدهشة مع لمعان مشرق وطعم دقيق دقيق.
المشروب غريب برائحة الكرز - الكرز المستمر والنقي ، وهو مصنوع من أفضل كابيرنت ساوفيجنون مع استخدام التقنيات المتقدمة.
سيصبح "Victor Dravigny" سمة لا غنى عنها في أي من طاولات العام الجديد ، وسيتناسب أيضًا مع أي قائمة ، من اللحوم إلى الفواكه والحلويات الحلوة.
🍾
أخيرا
في صف واحد يتم تقديم كل من الشمبانيا باهظة الثمن وخيارات الميزانية. ولكن لا يوجد رفيق للطعم واللون ، كما يقول المثل السلافي القديم. سيختار الجميع أفضل الشمبانيا بناءً على الخبرة الشخصية وسمك المحفظة.
بطبيعة الحال ، لكل عائلة تقاليدها الخاصة بالسنة الجديدة ، ولا يهم على الإطلاق أي نوع من الشمبانيا سيلتقي به الروس في العام المقبل. الشيء الرئيسي هو أن تكون في دائرة عائلية قريبة ، وتحقق جميع الرغبات في العام الجديد ، ويصبح الجميع أكثر سعادة.
يطلب منك أكبر المحررين أن تكتب في التعليقات حول ما يمكن العثور عليه من أفضل أنواع الشمبانيا على رفوف متاجرنا.
كاتب المقالة: فاليري سكيبا