توجد في كل مطبخ في العالم أطباق مميزة للبلد. هم في طلب كبير ، سواء بين السكان المحليين أو بين ضيوف البلاد. يتم التعرف على العديد من الوصفات في المأكولات الوطنية الأخرى مع تحسينات طفيفة فقط. لكني أريد اليوم التعرف على أكثر الأطباق غير العادية في الطهي العالمي ، والتي تعد أطعمة شهية باهظة الثمن للسكان المحليين ، ومعظم الأجانب يشعرون بالاشمئزاز ويسألون: "كيف يمكنني تناول هذا؟" ولا حتى جميع الذواقة الأكثر عداء يقرروا تذوق هذه المأكولات الشهية.
10. كعكة الطين
تؤكل الكعكات من الطين العادي في واحدة من أفقر البلدان في العالم - هايتي. بسبب ارتفاع أسعار الأرز والبقوليات ، أصبح هذا الطبق أساس النظام الغذائي للمواطنين الفقراء في الولاية. وصفة التورتيلا بسيطة ، والأهم من ذلك أنها عامة ، تشتمل التركيبة على الطين الأصفر المنخل مسبقًا والماء والملح والدهون النباتية. في بعض الأحيان توضع قطع الخضار في العجين. يتم تجفيف الكعك الدائري تحت أشعة الشمس المفتوحة. يطلق على السكان الأصليين في هايتي اسم طبق الأطباق هذا. سابقا ، تم تضمينه في النظام الغذائي للأطفال والنساء الحوامل ، حيث كان يعتقد أن الكعك يحتوي على الكثير من الكالسيوم المفيد لجسمهم. يقولون أن طعم التورتيلا ليس رهيبًا للغاية ، ولكن بمجرد دخولهم إلى فمهم ، يتركون طعمًا مزعجًا للأرض لعدة ساعات.
9. الجنادب و اليسروع التاكو
يعتبر التاكو الطبق الوطني للمطبخ المكسيكي. لكن التاكو مع الحشرات لم تكن شعبية على الإطلاق. تم تقديم هذا الطبق لأول مرة لزوار مطعم مكسيكي ، والذي قرر إضافة لمسة إلى قائمته. تُقلى الجنادب واليرقات مع إضافة الفلفل الحار أو الجير ، وتُطهى أيضًا في الصلصة. يتم الاستمتاع بالطعام الشهي من خلال وضعه على خبز التورتيلا المكسيكي. ربما يكون للطبق مذاق رائع ، لكنه لا يبدو جميلًا من الناحية الجمالية. تحتوي الجنادب الصغيرة والتاكو اليرقات على حوالي 30 ٪ من معيار البروتين اليومي ، مما يعني أنها بديل جيد لمنتجات اللحوم.
8. عيون التونة
يمكنك تجربة هذا الطبق غير العادي فقط في اليابان ، حيث تعتبر عيون التونة أكثر أجزاء السمك اللذيذة. العيون قابلة للمقارنة في الحجم مع بيضة الدجاج العادية وتبدو مخيفة للغاية. يعتبر هذا الطبق صحيًا جدًا. للحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن ، يوصى بتناول عيون التونة النيئة ، ولكن غالبًا ما يتم غليها في الماء المملح وتناولها مع صلصة الصويا. يحبها اليابانيون ، لكن السياح يقولون أن طعم الطبق محدد ولا يشبه أي شيء آخر. يتم تقديم عيون التونا في المطاعم اليابانية وهي غير مكلفة للغاية ، مما يعني أن كل ضيف في اليابان لديه الفرصة لتقدير طعم هذا الطبق الصحي وغير العادي.
7. أ- بينغ
A-ping هو نوع من الرتيلاء السامة ، يمكنك أن تقدر طبقًا غير عادي على المذاق في مدينة Skuon الكمبودية. بالنسبة للسكان المحليين ، يعتبر a-ping طعامًا شهيًا ، هنا يكلف الكثير من المال. تحتوي أنياب العناكب التي يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية منها على سم ، لذلك يجب إزالتها قبل طهيها. خلاف ذلك ، قد تحدث الوفاة. تقلى العناكب على نار مفتوحة مع إضافة كمية كبيرة من الملح والثوم. يشير الكارابيس الأحمر والبني إلى أن أداة ping جاهزة. العناكب المطبوخة بشكل صحيح طرية من الداخل ومقرمشة في الخارج.
6. Escamoles
الطبق الذي يحمل الاسم المثير "Escamoles" هو طبق وطني لسكان المكسيك. الرقة مصنوعة من بيض النمل الأسود العملاق الذي يشبه الصنوبر المقشر. عندما يصبح جاهزًا ، يشبه تناسق الإسكامول الجبن الريفي ؛ حسب الذوق ، يمكن مقارنة الطبق بالزبدة الممزوجة بالمكسرات المطحونة. يأكل المكسيكيون هذه الأطعمة الشهية ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة. غالبًا ما يتم طهي بيض النمل بالزيت والفلفل الحار والبصل ، ويقدم مع صلصة جواكومول والكعك المكسيكي. في قائمة المطاعم المحلية يمكنك العثور على حلوى escamoles باهظة الثمن. لإعداده ، يتم قلي بيض النمل أو غليه بالثوم والبصل.
5. بالوت
Balut هو طبق شعبي بين سكان جنوب شرق آسيا ، وخاصة الموقر في الفلبين. Balut هو بيض البط المطبوخ ، الذي يوجد فيه بالفعل جنين مع غضروف ومنقار وريش. لا يمكن للفلبينيين تخيل نظامهم الغذائي المعتاد بدون هذا الطبق. تحظى بشعبية خاصة بين الرجال ، حيث يعتقد أن البلوت له تأثير مفيد على الفاعلية. يتم تقديم البيض ساخنًا ، ويفتح بعناية من الطرف الحاد ، أو يرش بالملح أو يرش بالخل. ثم يتم شرب السائل الأمنيوسي ، ويتم تناول جميع الدواخل. يقولون أنه بعد التذوق الأول ، يرغب البلوت في المحاولة مرارًا وتكرارًا.
4. الرتيلاء المقلية
يمكن تذوق الرتيلاء في كمبوديا. اليوم ، تعتبر العناكب المقلية طعامًا شهيًا حقيقيًا في هذا البلد ، وتأتي حشود من السياح هنا لتقدير الأطعمة الشهية الشهيرة. على الرغم من أن السكان المحليين كانوا يأكلون العناكب لمجرد بقائهم. اليوم ، يطهو الكمبوديون ببراعة الرتيلاء ، ويقليهم بإضافة التوابل الساخنة والثوم. يوصى بتناول الطبق النهائي على الفور ، بينما لا يزال يحترق. الأشخاص الذين يتجرأون على تجربة هذا الطعام الشهي يقارنون لحم العنكبوت مع سرطان البحر أو سرطان البحر. يجب أن تحتوي الرتيلاء على لحم مقرمش وطري في الداخل.
3. شيوكارا
كان هذا الطعام الشهي من اختراع اليابانيين ، فهو محضر من مكونات غير عادية بطريقة غير معتادة. شيوكارا هو عبارة عن شرائح بحرية ، غالبًا ما تكون حبارًا ، مخلل في أحشائه. يتم تحضير الطبق لفترة طويلة ، وتستغرق عملية التخليل حوالي شهر ويتم دائمًا في حاوية محكمة الإغلاق. يتم تقديم الطبق النهائي كوجبة خفيفة. لها رائحة كريهة حادة ومظهر لا يمكن تمثيله. حتى معظم اليابانيين يجدون هذا الطبق رهيبًا!
2. قهوة "القطة السوداء"
في تايلاند ، يمكنك الاستمتاع بأغلى قهوة في العالم ، ويكلف كوب من الشراب 50 دولارًا ، ويبلغ كيلو من الفاصوليا 1100 دولار. يكمن سر هذا السعر المرتفع في حقيقة أن الفيلة هي الشركة المصنعة لحبوب البن. يأكلون حبوب البن المختارة ، وبعد ذلك ، بعد العملية الهضمية ، يتغوطون عليها. تحت تأثير الإنزيمات في الجهاز الهضمي للأفيال ، يتم تدمير بروتين الحبوب ، مما يعطي الشراب النهائي قابضًا وتشبعًا. يشعر الذواقة الذين تمكنوا من تذوق الشراب بملاحظات الشوكولاتة والمكسرات والتوابل وحتى رائحة باقة الزهور فيه.
1. حساء عش الطائر
حساء عش الطيور من الأطعمة الصينية منذ مئات السنين. يتم تحضيرها من أعشاش السلانجان ، التي تنسجها بلعابها اللزجة. أولاً ، يتم غمر الأعشاش في الماء ، ثم تنظيفها من الروث والريش ، ومعالجتها بمحلول قلوي. ثم يتم غسلها عدة مرات تحت الماء الجاري وتبدأ في تحضير المرق. عادة ، يتم غلي العش في مرق الدجاج مع إضافة فودكا الأرز والزنجبيل والملح. يشبه الحساء الجاهز في الاتساق الهلام ، ويتم تقديم العش نفسه على طبق منفصل. تصل تكلفة هذا الطبق في المطاعم إلى 100 دولار لكل وجبة.