ما هو المنتج الأفضل لتناول الافطار؟ بالطبع البيض! نرى في الأفلام كيف يأكل أفراد الأسرة البيض على الإفطار ويستمتعون بتناوله في الصباح.
هل تعلم أنه من البيض يمكنك صنع أطباق أصلية ولذيذة؟ في هذه المقالة ، ستتعلم كيفية طهي البيض في بلدان أخرى ، وربما تدوين ملاحظة. يتم تحضير جميع الأطباق بكل بساطة.
10. بيض بنديكت
ظهر هذا الطبق تمامًا عن طريق الصدفة في فرنسا وأصبح شائعًا في أمريكا. أمر بعض البغيضة بنديكت الطاهي في بيض الغرفة والجبن الهولندي ولحم الخنزير مع الصلصة.
طلب الوسيط Benedict تقديم الطبق على الفور ، واستجاب الطاهي لطلب عميل الفندق وأحب الإفطار كثيرًا حتى تم تضمين الطبق في قائمة المطعم.
للتحضير ، ستحتاج إلى: شريحتين من الخبز ، بيض مسلوق (مسلوق في ماء ساخن بدون قشرة) ، لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، صلصة هولندية.
يتم ذلك بكل بساطة: بيضة ، يتم وضع لحم الخنزير المقدد على شريحة واحدة من الخبز ، تليها شريحة ثانية ومرة أخرى بيضة مع لحم الخنزير المقدد.
يسكب الطبق العلوي مع صلصة هولنديز.
9. بيض محشي بالرنجة
لا يتم تقديم طاولة احتفالية بدون بيض. نحشوها ونضيفها إلى السلطات. بالإضافة إلى ذلك ، يأكل الجميع تقريبًا البيض المخفوق.
طهي البيض المحشي - جرب شيئًا جديدًا!
للطبخ ستحتاج إلى: البنجر (اختياري) ، الرنجة المفرومة والبيض. البنجر مطلوب لجعل البيض أرجوانيًا ، إذا كان يناسبك أبيض - استبعاد البنجر.
فقط قم بغلي البيض ، وقطعه إلى نصفين ووضع الرنجة المفرومة عليهم. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة الخضر والمايونيز وما إلى ذلك.
8. سلال البيض
البيض الكلاسيكي في سلة طهي بسهولة وسرعة. للطبخ ستحتاج إلى: قطعة خبز ، بيضة ، زبدة ، ملح ، فلفل أسود أو أحمر (اختياري).
يتم قطع ثقب دائري في الخبز (يسهل صنعه بكوب) ، ثم يُقلى على جانبين بالزبدة حتى يصبح لونه بنيًا.
يسكب بيضة في حفرة الخبز. يمكنك وضع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد على بيضة (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الاستغناء عنها) ، وعلى رأس قطعة من الجبن.
بعد دقيقتين ، يتم قلب البيضة وتحميصها على الجانب الآخر حتى تنضج. يضاف التوابل والملح حسب الذوق.
7. البيض الاسكتلندي
لم يتم اختراع البيض الاسكتلندي في اسكتلندا على الإطلاق ، ولكن في إنجلترا. وبشكل أكثر تحديدًا ، متجر Fortnum و Masons في لندن.
للطبخ ستحتاج: بيض مسلوق ، لحم مفروم ، فتات الخبز ، زيت الطهي.
البيض المسلوق مغطى باللحم المفروم ويقلى في فتات الخبز. يمكن تقديمها على الإفطار أو كوجبة خفيفة.
حاول طهي مثل هذا البيض للضيوف أو تزيين طاولة احتفالية مع طبق - على الأرجح ، سيطلب منك وصفة!
6. البيض في التتبيلة
في البداية ، كان الغرض من تخليل البيض هو التخزين لفترة طويلة ، ولكن بعد ذلك أصبح هذا البيض وجبة خفيفة ممتازة للبيرة.
للطبخ ستحتاج إلى: 10 بيض دجاج ، وكوب من الخل وكوب من الماء ، والملح - 10 جم ، سكر - 25 جم ، خليط للتتبيل - 2 ملاعق طعام.
أولاً ، يتم غلي البيض حتى يصبح طريًا ، ثم يتم تقشيره ووضعه في برطمان.
يتم التتبيل بكل بساطة - يتم غلي جميع المنتجات لمدة 10 دقائق على نار خفيفة تحت غطاء. قم بتصفية التتبيلة بأي طريقة مناسبة ، اسكب البيض في التتبيلة الساخنة وأغلق الغطاء بإحكام ، وضعه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل.
5. البيض الذهبي
يمكن تقديمه في الطاولة بأي شكل: ساخن أو بارد. للطبخ ستحتاج إلى: 5 بيضات ، 2 قطعة. انشوجة ، 100 جم صلصة.
يمكنك إضافة نبات الكبر وفتات الخبز. الملح والزيت حسب الذوق.
يتم تقطيع البيض إلى قسمين ويتم إخراج صفار البيض منه. يتم خلطها مع الزبدة ، وتضاف الأنشوجة المسحوقة. يتم خلط الخليط جيدًا ومليء بالبروتينات.
لف صلصة البشاميل ممزوجة بالبيض الخام وبفتات الخبز للخبز. المقلية.
4. الفطائر ablexive
ستستمتع عائلة بأكملها بالتأكيد المطبخ الدنماركي!
للطبخ ستحتاج إلى: 2 بروتين من البيض ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق 2 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر وملعقة كبيرة من السكر والصودا والملح - قرص ، 2 صفار بيض ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت (المذاب مسبقًا) ، 2 ملعقة كبيرة. حليب زبدة ، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
تخفق البروتينات حتى تتكون الرغوة. يُخفق الدقيق والسكر والملح والصودا ومسحوق الخبز والصفار والزبدة واللبن حتى يتم تكوين كتلة متجانسة ، ثم يضاف صفار البيض.
وفقا 1. المادة يسكب ملعقة من الزيت النباتي في كل منخفض من النموذج.
بعد ذلك ، يتم إشعال الطبق حتى يسخن. يتم سكب ملعقتين كبيرتين في كل شكل. ملاعق كبيرة من العجين. يجب أن تظهر الفقاعات على طول الحافة ، ويجب تدوير الفطائر بسرعة (ستفعل الشوكة). ل 30 حصة.
3. بيض مسلوق مع البطاطا المهروسة والجبن
طهي البيض المسلوق بسرعة لا تصدق! وكم هو لذيذ ...
للطبخ ستحتاج: 4 بيض ، بطاطس - قطعتين ، حليب - 300 جم ، خل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة - نبيذ أبيض ، جبن - 100 جم ، ملح.
في قطع صغيرة تحتاج إلى قطع البطاطس ، وضعها في مقلاة وصب الحليب. يضاف الملح ويطهى لمدة 12-15 دقيقة. ثم تعجن البطاطس في الحليب ، ويضاف الجبن المبشور في البطاطس المهروسة حتى تنضج ، ثم تتم إزالة المقلاة.
أضيفي الخل في قدر صغير وانتظري حتى يغلي الماء. أضف البيضة إلى المقلاة واطهيها لمدة 3 دقائق.
أخرج البيضة الجاهزة وجففها. توضع بيضة فوق الهريس.
2. بيض مسلوق مقرمش
طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لطهي البيض المسلوق.
للطبخ ستحتاج: بيض - 2 قطعة ، بروتين - 1 قطعة ، زيت قلي عميق ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل وبفتات الخبز. يتم كسر البيضة في وعاء ، ويتم غلي الماء في المقلاة.
يجب أن يسكب الخل في القدر عندما يتدفق الماء قليلاً. يتم تقليب الماء حتى يتم تشكيل قمع ، ويتم إنزال البيضة في هذا القمع.
وقت الطهي: 3 دقائق. تتم إزالة البيضة ووضعها في الماء البارد لمدة 3 دقائق. ثم يتم تجفيفها ورشها بفتات الخبز. يجب ألا تزيد مدة القلي عن دقيقتين. يُقدم مع صلصة هولنديز.
1. سوفلي من البيض
سوفلي من البيض - طبق مثالي لتناول الإفطار. للطبخ ستحتاج إلى: استنزاف. زيت ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين ، 150 غرام من الحليب والملح - حسب تقديرها.
يجب أن تذوب الزبدة وتضاف الدقيق والملح وتخلط جيدا. ثم يسكب الحليب الدافئ ، يضاف السكر. تحتاج إلى الطهي حتى يصبح سميكًا مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يكون صفار البيض مبشورًا بالسكر الأبيض ثم يصب في الخليط الساخن. أزل لمدة 8-10 دقائق في الثلاجة.
تخفق البروتينات حتى تتكون الرغوة وتصب في الخليط. ثم تحتاج إلى مزج كل شيء ووضع الخليط على الشكل المحضر ، رشه بمسحوق السكر ، مدهون بالزيت ووضعه في الفرن. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. تقدم ساخنة مع إضافة الصلصة الحلوة.