الفطر منتج عالمي. ما الذي لا يمكنك الطهي منهم! يقوم متخصصو الطهي ومضيفي الطعام في كل مكان بإعداد أطباق لا تضاهى منها: اللازانيا والحساء والسلطات المختلفة وما إلى ذلك.
يفضل الكثير من الناس عدم تناول وجبة خفيفة "في حالة فرار" ، والتي تعتبر الآن المعيار بالنسبة لشخص عصري ، ولكن لا يزال يأكل بشكل كامل. يشير الحساء إلى طبق يتم تقديمه "أولاً" - لاحظ طرق الطبخ المفضلة لديك حتى تعرف دائمًا ما يجب فعله لتناول طعام الغداء.
نقدم لك أكثر 10 وصفات لذيذة وبسيطة لشوربة الفطر.
10. من الفطر المجمد
طهي لذيذ حساء الفطر المجمد يمكن أن يكون بالسرعة الطازجة. وكل ما هو مطلوب له يمكن أن يكون في مطبخك.
في وعاء من الماء - 2.5 لتر. رمي مكعبات البطاطس - 400 غرام ستكون كافية. نخرج فطر بورسيني المجمد من الفريزر حتى يتجمد قليلاً ، ثم نقليها حتى تصبح ذهبية.
في هذه العملية ، اربط الجزرة بالفطر (يمكنك طحنها على مبشرة) والبصل مقطوعًا كما تريد. اقلي كل المكونات.
نحاول البطاطس - إذا كانت جاهزة تقريبًا ، فقد حان الوقت لإضافة القلي إلى الحساء. نضع أيضا lavrushka ، حسنا ، الملح والفلفل حسب الذوق. تطهى حتى تنضج. إذا كان لديك أعشاب طازجة - رائع! معها ، سيكون الحساء ألذ.
9. من الفطر المجفف
حساء الفطر المجففالتي تم جمعها في الغابة مختلفة تمامًا عن تلك التي تطبخها مع الفطر الذي تم شراؤه من المتجر. الفطر المجفف يعطي الحساء حساء الفطر البري الذي لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء.
أولاً ، يجب غمر الفطر المجفف (ينقع بعضها بين عشية وضحاها) ، ولكن يمكنك الاستغناء عنه ، ثم يجب عليهم الطهي لفترة أطول - على الأقل 1.5 أو ساعتين.
لذلك ، قم بغلي الفطر ، وعندما يصبح جاهزًا تقريبًا - ضع البطاطس المفرومة في الحساء (1 أو 2 ، اعتمادًا على عدد الأجزاء المخطط لها من الحساء).
من 100 غرام من اللحم المفروم نصنع كرات اللحم ونغليها. بعد ذلك ، ننقلها إلى حساء الفطر مع البطاطس. نعطيها القليل من الغليان - 8-10 دقائق ، ثم نرشها بالخضار ، والتي تتناسب بشكل جيد مع الحساء.
8. من الفلاحين
من الفطر مثل أبطال، يمكنك طهي شوربات مختلفة ، ولكن تبين أنها لذيذة بشكل خاص. سيحتاج الجبن المطبوخ والحليب.
في البداية يغلي الماء ، عندما يبدأ الماء في الغليان - نرمي مكعبات البطاطس - قطعتان. اطبخي حتى يصبح طريًا ، وفي الوقت نفسه ، اقلي الجزر والبصل (يفضل تقطيع الجزر). أضف الفطر على الفور إلى الخضار - 200 غرام ، مقطعة إلى أطباق. وقت الإطفاء 4-5 دقائق (ملاحظة! نحن لا نقلي ، ولكن الحساء).
ثم ، أضيفي قلي الخضروات بالفطر إلى الشوربة واطهيه لمدة 10 دقائق. في النهاية ، صب 100 غرام من الحليب في الحساء (يمكن استبداله بالكريمة) و 2 جبنة كريمية مقطعة إلى مربعات. نحن في انتظار تذويب الخثارة تمامًا ، وسيضيء الحساء. للجمال والرائحة ، أضف الأعشاب الطازجة.
7. مع الأرز والبيض
حساء الفطر وفقًا لهذه الوصفة هو مجرد إفراط في تناول الطعام! نوصي بتدوين الوصفة ، حيث سيساعدك ذلك يومًا ما حساء الأرز والبيض يطبخ بسرعة كبيرة.
سخن مرق اللحم - 3 لتر. تضاف اللافوشكا والبهارات والبطاطس المفرومة - 3 قطع. نرمي الأرز أيضًا في الحساء - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق. في حين أن الحساء يغلي ، اقلي الفلفل الحلو والجزر. تقلى حتى تصبح طرية لمدة 5 دقائق ، مع إضافة ack كومة. معجون الطماطم.
نقلي الفطر بشكل منفصل ، ثم نضيفه ونقليه في الطماطم في مقلاة للبطاطس والأرز. اخفق بيضتين ، وفي النهاية ، صبهما تدريجيًا ، قلبي الطبق. قدمي الحساء مع تزيين بالخضار.
6. مع كرات اللحم
إذا كان لديك فطر ولكن لا تعرف ماذا تفعل به ، فقم بإعداد شوربة بسيطة. سيحبها جميع أفراد الأسرة.
عند التقديم حساء اللحم المفروم يمكنك تتبيل الكريمة الحامضة - سيكون ألذ!
نأخذ 400 غرام من فطر الغابات ونضعها في الطهي. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، نرمي البطاطس المفرومة في الحساء - 3 قطع.
نصنع القلي من البصل والجزر ، ثم نعلقها بالفطر. نقوم بتشكيل كرات اللحم عن طريق إضافة البصل المفروم إليها ، ثم نرمي الحساء. بعد غرسها (يكفي لمدة 10 دقائق) - صبها على الأطباق.
5. مع المخللات
ينصح الطهاة بإضافة نوعين من الفطر إلى الحساء - يصبح الطعم أكثر تشبعًا. لنجرب هذه النصيحة؟
سخن مرق اللحم - 1.5 لتر. ضعي البطاطس في مقلاة - 4-5 قطع. أثناء غلي البطاطس والفطر المقلي. من أجل تعزيز رائحة الفطر ، يمكنك إضافة صلصة الصويا Kikkoman.
نضيف الفطر إلى الشوربة ونقلب البصل والجزر في المقلاة. بعد مبشرة على مبشرة خيار مملحنضيفها للقلي. أضيفي الخضار المقلية إلى الشوربة 5 دقائق قبل طهيها. ملح حسب رغبتك ، وقبل التقديم ، يتبل الحساء بملعقة من القشدة الحامضة.
4. الشعيرية
خفيف الوزن ومفيد شوربة النودل مثالية للطهي المتكرر. الأهم من ذلك ، أنه لا يزعج. لنكتشف الوصفة قريبًا!
بادئ ذي بدء ، ضع وعاءًا من الماء لتسخينه. 2 لتر ستكون كافية. نضع البطاطس في ماء مغلي ، مقطّع إلى مكعبات - قطعتان. بعد ذلك ، نفرم الجزر جيدًا ونعلق البطاطس. في الوقت نفسه ، يُفرم 150 غرامًا من الفطر والبصل.
تقلى المكونات على نار متوسطة حتى تنضج. قبل 5 دقائق من تحضير البطاطس ، ضعي البصل والفطر في الحساء ، ثم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشعيرية. بعد 5 دقائق ، يصبح الحساء جاهزًا.
3. الدجاج
إذا كان لديك منتجات مثل صدور الدجاج والفطر - رائع ، لأنهم سنقوم بطهي حساء مغذي ومغذي. سوف يرضيك 100٪! لهذه الوصفة ، خذ chanterelles - فهي تجعل طعم الحساء غنيًا وحيويًا للغاية.
يمكن تناول Chanterelles مجمدة وطازجة. في الحالة الثانية ، يجب أولاً نقعها لمدة 10 دقائق ، ثم شطفها جيدًا. نقطع 250 غرام من فيليه الدجاج والبطاطس إلى قطع صغيرة - 300 جرام. نسكب المكونات مع 2 لتر من الماء ونغليها. بعد ذلك ، اغلي المنتجات لمدة 15 دقيقة.
50 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ثم تقلى حتى تنضج. بعد ذلك ، بعد قلي لحم الخنزير المقدد في نفس المقلاة ، اقلي البصل والجزر لمدة 5 دقائق. أضف الفانيلا إلى الخضار واقليها معًا لمدة 8 دقائق تقريبًا.
بعد ذلك ، أضيفي المشوي والشانترلس ولحم الخنزير المقدد إلى الحساء ، واطهي لمدة 5 دقائق. في الحساء نعلق الجبن المطبوخ 100 غرام والبصل الأخضر المفروم. قلّب الشوربة بانتظار الذوبان الكامل للجبن. بعد حوالي دقيقتين ، يمكنك إطفاء الحريق.
2. الحنطة السوداء
حساء الحنطة السوداء اتضح أنه سهل ومفيد. رائع لتناول العشاء. للحصول على طبق ، تحتاج إلى كوب من الحنطة السوداء.
في الماء المغلي - 2.5 لتر. صب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا و 3 قطع. البطاطس المفرومة. قطع البصل والفطر - 500 غرام من الفطر ، ثم تقلى هذه المنتجات لمدة 7 دقائق ، بينما تغسل الحنطة السوداء.
بعد ذلك ، عندما يصبح القلي جاهزًا (بعد 7 دقائق) ، ضعه في مقلاة ، افعل نفس الشيء مع الحنطة السوداء. يطهى لمدة 15-20 دقيقة ، مضيفا الملح والفلفل. بضع دقائق قبل الطهي ، تحتاج إلى رش الحساء بالشبت الطازج.
1. دسم
شوربة كريمة سهل التحضير بشكل لا يصدق ، ولذيذ لدرجة أنك تريد المكملات الغذائية!
في البداية ، من أجل صنع حساء طري ، نقوم بطهي البطاطس حتى تصبح جاهزة - 3 قطع. يقلى البصل والفطر - 500 غرام من الفطر لمدة 6-7 دقائق. عندما يكون الفطر والبطاطس جاهزين ، نقوم بطحن المنتجات في الخلاط (إذا كان الخليط سميكًا ، يمكنك إضافة القليل من ديكوتيون من البطاطس).
صب الكتلة في المقلاة وضعيها على الطهي. صب كريم تدريجيا - 500 غرام ، امزج الحساء. ملح يرضيك ويغلي الطبق. من المستحسن تقديم الحساء مع البسكويت ، ولكن في هذه الحالة تحتاج إلى تناوله على الفور ، لأنه أنها سوف تنعم بسرعة.